Caixa com 3 Vinhos Viñedo Chadwick 2018
O Viñedo Chadwick 2018 é um vinho tinto ícone do Chile, produzido no prestigiado terroir de Puente Alto, no Vale do Maipo.
Esta safra é amplamente celebrada pela crítica internacional por sua elegância e estrutura, refletindo um ano de condições climáticas ideais.
Majoritariamente Cabernet Sauvignon (97%), com um toque de Petit Verdot (3%) para complexidade e especiarias.
Estagiou por 22 meses, sendo 80% em barricas novas de carvalho francês e 20% em foudres de carvalho.
A safra 2018 recebeu pontuações altíssimas de renomados críticos:
James Suckling: 98 pontos, destacando aromas de groselha preta, pinho e violeta, com taninos finos e cremosos.
Vinous (Joaquín Hidalgo): 98 pontos, elogiando o equilíbrio "quase perfeito" entre maturidade e frescor.
Wine Advocate: 97 pontos.
Notas de frutas vermelhas e pretas cereja, framboesa e cassis, chocolate amargo, cedro e nuances de tabaco e grafite.
O paladar é descrito como encorpado, mas ágil, com final longo e camadas complexas.
Sugestões de Harmonização:
Cordeiro: Carne de cordeiro assada ou grelhada (como costeletas) é considerada uma harmonização clássica e perfeita, pois o sabor intenso da carne complementa a complexidade do vinho.
Cortes Nobres de Carne Vermelha: Entrecôte (bife ancho), filé mignon com molhos ricos, picanha grelhada e costelinha assada.
Caça: Pratos à base de pato ou outras carnes de caça.
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