Queijo Artesanal Capa Preta Almeida Guimarães Aprox. 500gr

O Queijo Artesanal Capa Preta Almeida Guimarães é um verdadeiro ícone da queijaria artesanal da Serra da Mantiqueira, reconhecido por sua casca escura e maturação prolongada, que resultam em um sabor marcante e textura diferenciada. Produzido com leite cru e fermentado com pingo, esse queijo passa por um cuidadoso processo de maturação e recebe uma camada de polímero negro comestível à base de algas, garantindo sua identidade única.

Queijo Premiado Internacionalmente
Medalha de Prata – V Prêmio Brasil 2019 (Categoria Casca Tratada, 180 dias)
Medalha de Prata – Expo Queijo 2021, Araxá (Categoria Casca Tratada, 90 dias)
Medalha de Prata – Mundial do Queijo do Brasil 2022, São Paulo
Medalha de Prata – VI Prêmio Brasil 2023, Blumenau (Categoria Casca Tratada, 300 dias)
Medalha de Prata – Concurso Internacional, Araxá 2023 (Categoria 300 dias)

Sabor & Textura Excepcionais

• Casca espessa e firme, resultado da maturação cuidadosa.
• Textura compacta e sabor intenso, evoluindo ao longo do tempo.
• Marinado em salmoura, realçando a complexidade de aromas e sabores.

Harmonização Perfeita
Esse queijo de personalidade forte é perfeito para ser degustado puro ou acompanhado de vinhos encorpados, como um Cabernet Sauvignon, Syrah ou um Merlot envelhecido, além de combinar bem com cervejas artesanais maltadas.

Tradição e Qualidade Artesanal
Produzido em Itanhandu-MG, no coração da Serra da Mantiqueira, pela Almeida Guimarães, esse queijo carrega toda a tradição da queijaria mineira, sendo elaborado à mão, com cuidado e respeito às técnicas ancestrais.

Embalagem e Conservação

• Embalado a vácuo, preservando o frescor e a integridade do queijo.
• Ideal para curtir longos períodos de maturação, intensificando sua complexidade.

Desfrute da experiência única do Queijo Capa Preta – um queijo premiado, artesanal e cheio de história para compor sua mesa com sofisticação e tradição!