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O Pêra-Manca Branco é um dos vinhos brancos mais prestigiados, icônicos e raros de Portugal, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida em Évora, região do Alentejo. É considerado um "vinho de exceção" e, muitas vezes, visto como um dos melhores brancos produzidos no país.
É elaborado principalmente com as uvas Antão Vaz e Arinto com cor citrina, límpida e brilhante, tendendo ao amarelo ouro. Complexo, com aromas frutados, notas minerais e um toque sutil de baunilha devido ao carvalho.
Na boca, é seco, macio, com boa estrutura, acidez equilibrada e longa persistência.
Sugestões de Harmonização:
Pratos leves e sofisticados como peixes grelhados ou assados, frutos do mar, saladas frescas, queijos suaves e cremosos.
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