Pêra-Grave Branco 2024
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Produzido na emblemática Quinta de São José de Peramanca, a poucos quilômetros de Évora, o Pêra-Grave Branco 2022 é uma joia da viticultura portuguesa. Com um corte refinado das uvas Arinto, Verdelho e Alvarinho, este branco elegante combina o frescor das frutas com a sofisticação do estágio em barricas de carvalho.
Após fermentação com bâtonnage (técnica que traz untuosidade e complexidade ao vinho), o líquido repousa de 6 a 9 meses em barricas novas e de segundo uso, resultando em um perfil aromático expressivo, com equilíbrio perfeito entre fruta, madeira e acidez.
Notas de Degustação:
Visual: Amarelo claro com reflexos dourados
Olfativo: Aromas de frutas brancas maduras como pêssego e nectarina, notas tropicais, ervas finas e leve mineralidade, integrados a um toque de baunilha das barricas
Gustativo: Estruturado, cremoso e persistente, com excelente equilíbrio entre frescor, acidez e volume de boca
Harmonização:
Um vinho versátil e gastronômico que acompanha com maestria:
Bacalhau à Brás ou à Gomes de Sá
Atum grelhado com crosta de castanhas
Sardinhas na brasa com batatas ao murro
Peixes assados e frutos do mar ao forno
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