Cocodrilo Corte 2022
O Viña Cobos Cocodrilo Corte é um blend de estilo bordalês, o que significa que ele combina diferentes uvas para criar um vinho mais complexo e estruturado do que um varietal puro.
A base deste vinho é predominantemente Cabernet Sauvignon, mas as proporções exatas mudam conforme a safra para garantir a melhor expressão do ano. Cabernet Sauvignon (72%): Traz a estrutura, taninos firmes e notas de frutas negras. Cabernet Franc (21% a 22%): Adiciona elegância, frescor e notas herbais ou de especiarias. Malbec (5%): Contribui com a cor profunda, doçura de fruta e maciez no paladar e Syrah (1% a 2%): Entra em pequena quantidade para dar um toque extra de cor e complexidade aromática.
É um vinho de corpo médio a encorpado, muito equilibrado entre acidez e taninos, com um final longo e persistente.
Sugestões de Harmonização:
Por ser um corte mais "sério" e estruturado, ele brilha ao lado de pratos intensos.
Cordeiro, javali ou um clássico churrasco de carnes premium, lasanha à bolonhesa ou massas com molhos de carne bem encorpados. Queijos maturados como cheddar envelhecido, parmesão ou grana padano.
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