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Um Super Toscano clássico combina a alma da uva italiana Sangiovese com a estrutura de uvas francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah), resultando em um vinho que é ao mesmo tempo elegante e moderno.
É um vinho de corpo médio-alto ele tem presença e estrutura, aristocrático e muito equilibrado. Frutas vermelhas e negras, dominado por cerejas maduras, amoras e mirtilos, ele apresenta notas muito elegantes de baunilha, pimenta branca e um toque de avelã. É comum sentir uma nota refrescante que remete a menta ou couro novo, o que traz muita complexidade.
Taninos macios e flexíveis, quase como veludo, acidez é vibrante, o que é a marca dos grandes vinhos italianos. Isso faz com que a boca "salive", tornando-o extremamente convidativo para comer.
Sugestões de Harmonização:
Este vinho foi feito para a mesa italiana.
É a combinação perfeita para uma lasanha à bolonhesa ou massas com molhos ricos à base de tomate, vai muito bem com um contrafilé ou a clássica bistecca alla fiorentina (t-bone). Excelente com frango assado com ervas ou risotos de cogumelos com presunto parma e acompanha maravilhosamente queijos italianos como parmesão, grana padano ou pecorino.
Dica: Por ser um vinho muito equilibrado, ele não exige decantação longa, mas deixá-lo respirar na taça por uns 15 a 20 minutos ajuda a liberar as notas mais complexas de especiarias.
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